コーレーグースをつくってみました

うちでできた島とうがらしを使って、

コーレーグースを作ってみました。と

言っても瓶に島とうがらしを入れて

泡盛を注ぎ入れただけw。これでしばらくすると泡盛に

とうがらしの赤が移ってきて。。。

早くできないかなぁ？楽しみだww

今年の梅干し

ようやく今年の梅干しが完成しました。

去年よりも紅紫蘇を増やしたので、

大分赤く仕上がりました。赤い方が

なんとなくいいですね。味はもちろん酸っぱいですよ。

12%の塩分で作りました。

島とうがらし

ようやく島とうがらしが赤くなって

きました。コーレーグースーまで

あとどれくらいかな？

茗荷の花

今年はまだまだ収穫量が少ない茗荷です。

でも今日見てみたら花が咲いていました。

育ち過ぎって事ですよね。もったいない。

島とうがらしとバジル

ようやく島とうがらしが実を付けました。

色は赤だと思っていたのですが、緑です。

放っておけば赤くなるのでしょうかね？

それとも緑の種類？？

そしてバジルは間引きとかしていたので

すが、面倒なので完全放置していました。

この有様です。

ミニトマトと茗荷

ミニトマトと茗荷を収穫しました。

ドライトマトにしようかとも思いましたが、

我慢できずに食べてしまいました。

紅紫蘇入れました

随分遅くなりましたが、

梅に紫蘇を入れました。

赤く発色してきれいです。

香りも完全に梅干しそのもので、唾がじゅるると。。。

夏野菜

味気ない写真で申し訳ありません。

茄子や獅子唐が豊作ですねww。

お隣さんにもお裾分けしたのですが

喜んでいただけましたよv（＾＾）

漬けました

やっと梅を漬けました。

7kgくらいでしょうか。

去年よりもやや減塩して

12%程度にしました。あまり変わっていませんが。

昔ながらの梅干しが好きなので、14%位がいいの

かなとも思っています。

今年も！！

今年もこの季節がやってきました。

南高梅を10kg買いました。

毎年やや固めの梅干しになって

しまっていたので、熟成に時間をかなり裂きました。

大丈夫かなぁ？？